Hãy cho biết vai trò của đá bọt trong Thí nghiệm 1.
Phương pháp chưng cất:
- Nguyên tắc: Chưng cất là phương pháp tách và tinh chế chất lỏng dựa trên sự khác nhau về nhiệt độ sôi của các chất trong hỗn hợp ở áp suất nhất định.
- Cách tiến hành: Đun nóng hỗn hợp chất lỏng, chất nào có nhiệt độ sôi thấp hơn sẽ chuyển thành hơi sớm hơn và nhiều hơn. Sau đó làm lạnh, hơi ngưng tụ thành dạng lỏng chứa chủ yếu chất có nhiệt độ sôi thấp hơn.
Trong Thí nghiệm 1, đá bọt có vai trò điều hòa quá trình sôi như làm dung dịch sôi đều, tránh hiện tượng quá sôi.
Giải thích: Khi đưa đá bọt vào bình cầu chứa hỗn hợp, một phần năng lượng từ quá trình đun nóng được dùng để làm tan đá bọt. Khi đá bọt tan, dung dịch sôi đều, nhiệt độ ổn định ở mức nhiệt độ sôi của ethanol, từ đó ethanol hóa hơi và được ngưng tụ, trong khi nước vẫn ở lại pha lỏng. Nếu không có đá bọt, dung dịch sẽ bị nóng lên quá nhanh, dễ bay hơi cả ethanol và nước, giảm hiệu suất chưng cất ethanol.