Dựa vào tác hại của nấm mốc. Lời giải bài tập, câu hỏi Bài 1.61 - Hướng dẫn phân tích và trả lời một số câu hỏi chủ đề 1 trang 3 - 4 - 5 trang 3, 4, 5 - SBT Sinh 12 Cánh diều.
Câu hỏi/bài tập:
Vì sao không nên ăn những thực phẩm bị nhiễm nấm mốc?
Advertisements (Quảng cáo)
Dựa vào tác hại của nấm mốc.
Nhiều loại nắm móc gây hại thực phẩm có khả năng hình thành các chất độc, ví dụ như nắm mốc 4ls2ergilius fiavus sản sinh độc tố aflatoxin. Độc tố này có khả năng xen cài vào trong cấu trúc của DNA và làm sai hỏng quá trình tái bản DNA. Sai hỏng DNA có thê là nguyên nhân phát sinh nhiều bệnh nguy hiểm, ví dụ như ung thư.