Gợi ý giải Quan sát các hình từ 9a đến 9d, đọc thông tin mô tả các bước làm sữa chua ở trang 70 và trả lời câu hỏi: Theo em, vai trò của vi khuẩn trong quá trình làm sữa chua là gì? - Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm.
Câu hỏi/bài tập:
Quan sát các hình từ 9a đến 9d, đọc thông tin mô tả các bước làm sữa chua ở trang 70.
Vai trò của vi khuẩn trong quá trình làm sữa chua: Để lên men hỗn hợp tạo thành sữa chua.