Bài 11. Peptit và protein

a)   H2N-CH2-CO-NH-CH(-CH3)-CO-NH-CH2-COOH

Có hai loại len có bề ngoài giống nhau, một loại là len lông cừu và một loại len sản xuất từ tơ nhân tạo (có bản chất là xenluỉozơ). Làm thế nào để phân biệt hai loại len đó một c

Khi thuỷ phân hoàn toàn 500 mg một protein, chỉ thu được các amino axit với khối lượng như sau :

Công thức cấu tạo của tripeptit Ala – Gly – Val là :

3.23. Từ glyxin (Gly) và alanin (Ala) có thể tạo ra mấy chất đipeptit 

Thuỷ phân hoàn toàn 1 mol peptit X sinh ra 2 mol glyxin (Gly), 1 mol methionin (Met), 1 mol phenylalanin (Phe) và 1 moỉ alanin (Ala). Dùng các phản ứng đặc trưng người ta xác định

Thuỷ phân hoàn toàn pentapeptit X ta thu được các amino axit A, B, c, D và E. Thuỷ phân không hoàn toàn X ta thu được các đipeptit BD, CA, DC, AE và tripeptit DCA. Xác định trình

3.19. Một trong những điểm khác nhau giữa protein với cacbohiđrat và lipit là