Lời giải Câu 28.14 trang 87 - Bài 28. Thực hành: lên men - SBT Sinh lớp 10 Chân trời sáng tạo.
Câu hỏi/bài tập:
Vì sao khi muối dưa cải hoặc các loại củ, quả, người ta thường phơi nguyên liệu đã sơ chế?
Khi phơi làm cho rau, củ, quả giảm bớt lượng nước nên khi muối chua sẽ giòn hơn.