Trang chủ Lớp 11 SGK Hóa học 11 - Kết nối tri thức Xylitol là một hợp chất hữu cơ được sử dụng như một...

Xylitol là một hợp chất hữu cơ được sử dụng như một chất tạo ngọt tự nhiên...

Giải chi tiết câu hỏi trang 135 Câu hỏi4 Bài 22. Ôn tập chương 5 sách Hóa học 11 - Kết nối tri thức

Xylitol là một hợp chất hữu cơ được sử dụng như một chất tạo ngọt tự nhiên, có vị ngọt như đường nhưng có hàm lượng calo thấp nên được đưa thêm vào các sản phẩm chăm sóc răng miệng như kẹo cao su, kẹo bạc hà, thực phẩm ăn kiêng cho người bị bệnh tiểu đường. Xylitol có công thức cấu tạo như sau:

a) Xylitol thuộc loại hợp chất alcohol đơn chức hay đa chức?

b) Dự đoán xylitol có tan tốt trong nước không? Giải thích.

Method - Phương pháp giải/Hướng dẫn/Gợi ý

a) Xylitol thuộc loại hợp chất alcohol đa chức.

Advertisements (Quảng cáo)

b) Dự đoán xylitol không tan tốt trong nước. Xylitol là polyalcohol tạo nhiều liên kết hydrogen nội phân tử, ít tạo liên kết hydrogen liên phân tử với nước.

Answer - Lời giải/Đáp án

a) Xylitol thuộc loại hợp chất alcohol đa chức.

b) Dự đoán xylitol không tan tốt trong nước. Vì xylitol là polyalcohol tạo nhiều liên kết hydrogen nội phân tử, ít tạo liên kết hydrogen liên phân tử với nước nên có tính chất sánh, nặng hơn nước và ngoài ra gốc hydrocarbon C5 làm tính kị nước tăng lên.

Advertisements (Quảng cáo)