Dựa vào phản ứng thủy phân của tinh bột. Giải và trình bày phương pháp giải Bài 3.10 - Bài 3. Giới thiệu về carbohydrate trang 13, 14, 15 - SBT Hóa 12 Cánh diều.
Câu hỏi/bài tập:
Chất có công thức phân tử C12H22O11, được tạo thành trong quá trình thủy phân không hoàn toàn amylose có trong tinh bột là
A. glucose B. saccharose C. fructose D. maltose
Dựa vào phản ứng thủy phân của tinh bột.
Maltose được tạo thành trong quá trình thủy phân không hoàn toàn amylose có trong tinh bột.
Đáp án D