Dựa vào cấu tạo của carbohydrate. Phân tích, đưa ra lời giải Bài 4.11 - Bài 4. Tính chất hóa học của carbohydrate trang 13, 14, 15 - SBT Hóa 12 Cánh diều.
Câu hỏi/bài tập:
Khi tồn tại ở dạng mạch vòng, các carbohydrate có vị ngọt và có nhóm – OH hemiacetal hoặc – OH hemiketal trong phân tử được gọi là đường khử; ngược lại khi phân tử các chất này không có nhóm – OH hemiacetal hoặc – OH hemiketal, chúng được gọi là đường không có tính khử. Trong các đường saccharose, maltose, glucose, fructose, đường không có tính khử là
A. saccharose B. glucose C. maltose D. fructose.
Dựa vào cấu tạo của carbohydrate.
Saccharose là đường không có tính khử vì không có nhóm - OH hemiacetal hoặc - OH hemiketal.
Đáp án A