Dựa vào tính chất hóa học của polysaccharide. Hướng dẫn trả lời Bài 4.13 - Bài 4. Tính chất hóa học của carbohydrate trang 13, 14, 15 - SBT Hóa 12 Cánh diều.
Câu hỏi/bài tập:
Trong quá trình sản xuất bia bằng phương pháp lên men sinh học, dưới tác dụng của enzyme sẽ xảy ra quá trình chuyển hóa: X \( \to \)maltose \( \to \)Y. X, Y tương ứng là
A. tinh bột và fructose B. cellulose và glucose
C. cellulose và fructose D. tinh bột và glucose.
Dựa vào tính chất hóa học của polysaccharide.
X là tinh bột, Y là glucose.
Đáp án D