Dựa vào tính chất hóa học của fructose. Giải và trình bày phương pháp giải Bài 4.4 - Bài 4. Tính chất hóa học của carbohydrate trang 13, 14, 15 - SBT Hóa 12 Cánh diều.
Câu hỏi/bài tập:
Mỗi phát biểu sau là đúng hay sai?
(a) Fructose có công thức phân tử là C6H10O5.
(b) Trong phân tử fructose có 5 nhóm – OH (alcohol) và một nhóm >C=O (ketone).
(c) Fructose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
(d) Fructose được tạo thành trong phản ứng thủy phân tinh bột.
Dựa vào tính chất hóa học của fructose
(a) sai, công thức phân tử là C6H12O6
(b) đúng
(c) đúng.
(d) sai, glucose được tạo thành trong phản ứng thủy phân tinh bột.