Dựa vào tính chất hóa học của maltose. Hướng dẫn giải Bài 4.9 - Bài 4. Saccharose và maltose trang 32, 33, 34 - SBT Hóa 12 Chân trời sáng tạo.
Câu hỏi/bài tập:
Thuỷ phân 57 g maltose thu được 57 g glucose. Hiệu suất thuỷ phân maltose thành glucose đạt
A. 100%.
B. 50%.
C. 95%.
D. 57%.
Dựa vào tính chất hóa học của maltose.
Phương trình hoá học của phản ứng:
Hiệu suất của phản ứng là:
\(H = \frac{{57.100\% }}{{60}} = 95\% \)
Đáp án C