Ôn tập chương 2 câu 2.15 SBT Hóa 12 - Chân trời sáng tạo: Galactose có phản ứng với thuốc thử Tollens tương tự như glucose không? Vì sao?...

Galactose là một carbohydrate, đồng phân của glucose. Điểm khác biệt là cấu tạo giữa glucose và galactose là ở nguyên tử carbon số 4. Nếu nhóm – OH ở nguyên tử carbon số 4 và nhóm – CH₂OH cuối cùng nằm khác phía với vòng ta có glucose, nằm cùng phía ta có galactose.

a) Trình bày cấu trúc phân tử \(\beta \)- glucose và \(\beta \) - galactose.

b) Galactose có phản ứng với thuốc thử Tollens tương tự như glucose không? Vì sao?

Dựa vào cấu tạo của glucose.

a)

b) Do còn nhóm – OH hemiacetal nên phân tử \(\beta \) - galactose có thể mở vòng, có nhóm – CHO nên phản ứng với thuốc thử Tollens.