Dựa vào phản ứng thủy phân saccharose. Trả lời OT 2.26 - Bài Ôn tập Chương 2 trang 42, 43, 44 - SBT Hóa 12 Chân trời sáng tạo.
Câu hỏi/bài tập:
Thủy phân 10 g saccharose thu được 10,3 g hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Saccharose còn dư bao nhiêu gam?
Dựa vào phản ứng thủy phân saccharose.
m H2O = 3 \( \to \) m (saccharose dư) = 10 - \(\frac{{0,3}}{{18}}.342\)=4,3 g.