Dựa vào kiến thức của bản thân. Hướng dẫn cách giải/trả lời Câu hỏi trang 68 Khởi động - Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm.
Câu hỏi/bài tập:
Em có biết món dưa muối được chế biến từ nguyên liệu gì? Mùi, vị của dưa muối đó như thế nào?
Dựa vào kiến thức của bản thân
Advertisements (Quảng cáo)
- Món dưa muối thường được chế biến từ dưa cải muối. Nguyên liệu chính là dưa cải, được ngâm trong dung dịch muối và nước hoặc muối và giấm trong một thời gian dài để chua giòn và tăng hương vị. - Món dưa muối thường được chế biến từ dưa cải muối. Nguyên liệu chính là dưa cải, được ngâm trong dung dịch muối và nước hoặc muối và giấm trong một thời gian dài để chua giòn và tăng hương vị.
- Mùi vị món dưa cải muối: Chua và giòn.