Trả lời Câu 24.20 trang 74 - Bài 24. Quá trình tổng hợp và phân giải ở vi sinh vật - SBT Sinh lớp 10 Chân trời sáng tạo.
Câu hỏi/bài tập:
Trong ủ tương và làm nước mắm, người ta có sử udnjg cùng một loại vi sinh vật không?
Không, vì:
- Làm tương nhờ nấm mốc vàng là chủ yếu, loại nấm mốc này tiết protease để pahan giải protein trong đậu tương.
- Làm nước mắm nhờ vi khuẩn kị khí trong ruột cá là chủ yếu, chúng sinh protease để phân giải protein của cá.