Bài 3.18 trang 10, 11, 12, 13 SBT Hóa 11 - Cánh diều: Thế nào là một acid yếu? Viết phương trình hoá học của phản ứng giữa acetic acid với nước...

Acetic acid (CH₃COOH) là một acid yếu.

a) Thế nào là một acid yếu? Viết phương trình hoá học của phản ứng giữa acetic acid với nước.

b) Giải thích vì sao giấm ăn (thành phần chính là acetic acid) thường được dùng để làm sạch cặn bám ở đáy ấm đun nước hoặc phích nước được dùng để chứa nước sôi.

Dựa vào kiến thức về chất điện li yếu

a) Acid yếu không phân li hoàn toàn;

CH₃COOH + H₂O \( \mathbin{\lower.3ex\hbox{$\buildrel\textstyle\rightarrow\over{\smash{\leftarrow}\vphantom{_{\vbox to.5ex{\vss}}}}$}} \) CH₃COO^– + H₃O⁺

b) Giấm ăn là CH₃COOH có nồng độ 2 – 5%, do đó có thể tác dụng với lớp cặn (thường là MgCO₃, CaCO₃) để tạo thành muối tan, dễ bị rửa trôi.

2CH₃COOH + MgCO₃ → (CH₃COO)₂Mg + CO₂ + H₂O.

2CH₃COOH + CaCO₃ ⟶ (CH₃COO)₂Ca + CO₂ + H₂O.