Bài 19.3 trang 96, 97, 98, 99, 100, 101 SBT Hóa 11 - Chân trời sáng tạo: Benzoic acid được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm (kí hiệu là E-210) cho xúc xích, nước sốt cà chua,...

Benzoic acid được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm (kí hiệu là E-210) cho xúc xích, nước sốt cà chua, mù tạt, bơ thực vật, ... vì có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm mốc, nấm men và một số vi khuẩn. Công thức của benzoic acid là

A. CH₃COOH. B. C₆H₅COOH.C. HOOC-COOH. D. HCOOH.

Benzoic acid là acid có chứa vòng benzene.

Công thức của benzoic acid là C₆H₅COOH.

→ Chọn B.