Dựa vào khái niệm của carbohydrate. Trả lời Bài 3.14 - Bài 3. Giới thiệu về carbohydrate trang 13, 14, 15 - SBT Hóa 12 Cánh diều.
Câu hỏi/bài tập:
Sorbitol (C6H14O6) là một chất được dùng trong sản xuất một số loại bánh để tạo vị ngọt, đồng thời làm cho bánh giữ được độ ẩm, độ bóng mịn. Sorbitol cũng được dùng làm thuốc trị táo bón, khó tiêu. Sorbitol thường được tạo thành từ phản ứng hydrogen hóa glucose:
Sorbitol có thuộc loại hợp chất carbohydrate không? Vì sao?
Dựa vào khái niệm của carbohydrate.
Sorbitol không thuộc loại hợp chất carbohydrate vì sorbitol là hợp chất thuần chức, chỉ chứa chức alcohol.