Câu hỏi/bài tập:
Các enzyme đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể sinh vật, như xúc tác cho các quá trình sinh học và hóa học. Ví dụ, lipase là enzyme xúc tác cho quá trình thủy phân các chất béo dài; protease là enzyme xúc tác cho quá trình thủy phân các liên kết peptide có trong protein và polypeptide;…
Các enzyme chỉ tồn tại và phát triển ở môi trường gần trung tính và nhiệt độ tương đối thấp (gần với nhiệt độ của cơ thể sinh vật). Khi đóng vai trò là chất xúc tác trong các quá trình sinh hóa, các enzyme không có đặc điểm nào sau đây?
A. Có tính chọn lọc cao.
B. Làm tăng tốc độ của các quá trình sinh hóa.
C. Có tác dụng tốt ở nhiệt độ cao hoặc môi trường acid mạnh.
Advertisements (Quảng cáo)
D. Chỉ hoạt động trong điều kiện nhiệt độ phù hợp.
Dựa vào ứng dụng của enzyme.
Các enzyme không có tác dụng tốt ở nhiệt độ cao hoặc môi trường acid mạnh, vì khi môi trường không thích hợp, enzyme sẽ bị giảm hoạt tính sinh học.