Dựa vào tính chất của protein. Trả lời Bài 7.9 - Bài 7. Peptide - protein và enzyme trang 23, 24, 25 - SBT Hóa 12 Cánh diều.
Câu hỏi/bài tập:
Mỗi phát biểu về các protein sau đây là đúng hay sai?
(a) Tất cả các loại protein đều không tan trong nước.
(b) Có thể sử dụng phản ứng màu biuret để nhận biết sự có mặt của protein.
(c) Protein có thể tạo hợp chất màu vàng khi tác dụng với nitric acid.
(d) Khi thủy phân hoàn toàn protein thu được hỗn hợp các α – amino acid.
Dựa vào tính chất của protein
(a) sai, ví dụ protein dạng cầu có thể tan trong nước.
(b) đúng
(c) đúng
(d) đúng