Bài 10.9 SBT Hóa 12 - Kết nối tri thức: Nêu vai trò chính của các enzyme amylase (tạo ra ở nước bọt và tuyến tụy) và maltase (tạo ra ở niêm mạc ruột non)...

Nêu vai trò chính của các enzyme amylase (tạo ra ở nước bọt và tuyến tụy) và maltase (tạo ra ở niêm mạc ruột non) trong cơ thể người.

Dựa vào ứng dụng của enzyme.

Amylase và maltase đều đóng vai trò trong việc chuyển hóa thức ăn thành các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể, đảm bảo sức khỏe cho con người. Ví dụ amylase xúc tác cho quá trình thủy phân tinh bột, còn maltase xúc tác cho quá trình thủy phân maltose, đều tạo sản phẩm chính là glucose.