Vận dụng kiến thức về bảo quản, chế biến thủy sản. Hướng dẫn giải Câu hỏi Hình thành kiến thức trang 115 SGK Công nghệ 12 Cánh diều - Bài 21. Bảo quản và chế biến thủy sản.
Câu hỏi/bài tập:
Nêu một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản.
Vận dụng kiến thức về bảo quản, chế biến thủy sản.
Một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản:
- Công nghệ nước phân cực
- Ứng dụng công nghệ nano nitrogen
- Ứng dụng công nghệ PU
- Ứng dụng công nghệ cao sản xuất surimi.