Dựa vào đặc điểm môi trường thích hợp cho vi khuẩn lactic sinh trưởng và phát triển để điều chỉnh. Trả lời Câu hỏi trang 13 28.8 - Bài 28. Thực hành: làm sữa chua và quan sát vi khuẩn - Vở thực hành Khoa học tự nhiên 6.
Câu hỏi/bài tập:
Vì sao trong khi làm sữa chua không dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống?
Advertisements (Quảng cáo)
Dựa vào đặc điểm môi trường thích hợp cho vi khuẩn lactic sinh trưởng và phát triển để điều chỉnh theo từng giai đoạn.
Trong khi làm sữa chua không dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống vì nước sôi sẽ làm chết các vi khuẩn lactic có trong sữa chua làm giống khiến cho sữa chua không thể lên men.