Câu hỏi trang 105 Mở đầu
Cồn y tế, nước rửa tay diệt khuẩn và các đồ uống chứa cồn (bia, rượu,..) đều có chứa ethylic alcohol. Ethylic alcohol là gì? Ethylic alcohol được điều chế như thế nào? Hợp chất này có tính chất và ứng dụng gì?
Dựa vào kiến thức thực tiễn của bản thân
Ethylic alcohol là chất lỏng, có mùi, vị cay. Được sản xuất từ tinh bột bằng phương pháp lên men.
Hợp chất này có những tính chất giống với hợp chất hữu cơ khác và có nhiều ứng dụng trong đời sống
Câu hỏi trang 105 Tranh luận
Quan sát Hình 24.1, hãy nhận xét về công thức cấu tạo của ethylic alcohol.
Dựa vào hình 24.1
Trong công thức cấu tạo của ethylic alcohol có nhóm –OH gắn trực tiếp vào nguyên tử carbon.
Câu hỏi trang 105 Luyện tập
Từ các công thức phân tử CH4O và C3H8O, hãy viết công thức cấu tạo của các chất có đặc điểm cấu tạo tương tự cấu tạo của ethylic alcohol.
Hợp chất alcohol có nhóm – OH gắn trực tiếp vào nguyên tử carbon
CH4O có công thức cấu tạo: CH3OH
C3H8O có công thức cấu tạo: CH3 – CH2 – CH2 – OH và 
Câu hỏi trang 106 Tranh luận 1
Dựa vào yếu tố nào để biết ethylic alcohol nhẹ hơn nước.
Dựa vào khối lượng riêng của ethylic alcohol để biết ethylic alcohol nhẹ hơn nước
Khối lượng riêng của C2H5OH là: 0,789g/ml trong khi khối lượng riêng của H2O 0,997g/ml
Câu hỏi trang 106 Tranh luận 2
Trong quá trình nấu rượu thủ công có công đoạn chưng cất rượu (đun nóng và ngưng tụ để thu được rượu) bằng dụng cụ chuyên dụng. Hãy cho biết quá trình chưng cất rượu nêu trên dựa vào tính chất vật lý nào của ethylic alcohol? Giải thích.
Dựa vào các phương pháp tách chất đã học ở khoa học tự nhiên 6
Quá trình chưng cất rượu dựa trên nhiệt độ sôi của ethylic alcohol. Vì nhiệt độ sôi của ethylic alcohol khoảng 78,3oC trong khi đó nhiệt độ sôi của nước là 100oC, nên khi chưng cất thu được hơi rượu.
Câu hỏi trang 106 Tranh luận 3
Xăng sinh học là sản phẩm trộn cồn sinh học được sản xuất từ các nguyên liệu sinh học như phoi bào, mùn cưa,… (có thành phần chủ yếu là ethylic alcohol) vào xăng A92 theo tỉ lệ thể tích nhất định. Theo em, nhờ tính chất vật lý nào của ethylic alcohol mà nhà sản xuất pha trộn được xăng E5 (xăng sinh học)?
Dựa vào tính chất vật lý của ethylic alcohol
Dựa vào khả năng hòa tan được một số chất như xăng, dầu hỏa của ethylic alcohol.
Câu hỏi trang 106 Tranh luận 4
Theo em, độ cồn là gì? Hãy cho biết dựa vào tính chất vật lý nào để làm cơ sở pha loãng ethylic alcohol thành dung dịch ethylic alcohol 45oC.
Dựa vào khái niệm độ cồn
Độ cồn là số mililít ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 ml dung dịch ở 20oC.
Advertisements (Quảng cáo)
Dựa vào tính chất khả năng tan vô hạn trong nước của ethylic alcohol để pha loãng ethylic alcohol
Câu hỏi trang 107 Vận dụng
Giải thích vì sao có thể dùng cồn (cồn y tế, cồn công nghiệp,…) để tẩy vết sơn tường bị dính trên quần áo. Hãy trình bày cách tẩy sạch vết sơn này.
Dựa vào tính chất vật lý của alcohol.
Ethylic alcohol có khả năng hòa tan một số chất như xăng, dầu hỏa,…. Sơn tường thuộc hợp chất hữu cơ nên có thể dùng ethylic alcohol để tẩy vết sơn.
Dùng bình cồn 95o xịt vào chỗ dính sơn, sau đó dùng dụng cụ để chà, tẩy vết sơn.
Câu hỏi trang 107 Luyện tập
Cồn có tác dụng diệt khuẩn tốt nên thường dùng để khử khuẩn. Hình bên dưới là cồn 70o, hãy cho biết ý nghĩa của kí hiệu “cồn 70o”.
Dựa vào khái niệm độ cồn
Ý nghĩa số 70o: trong 100ml dung dịch ở 20oC có 70ml ethylic alcohol
Câu hỏi trang 107 Tranh luận 1
Nêu hiện tượng ở Thí nghiệm 1 và cho biết vì sao ethylic alcohol được sử dụng làm nhiên liệu.
Dựa vào thí nghiệm 1
Hiện tượng: ethylic alcohol cháy trong không khí với ngọn lửa xanh lam
Vì ethylic alcohol là chất dễ cháy, tỏa nhiều nhiệt nên có thể sử dụng ethylic alcohol làm nhiên liệu.
Câu hỏi trang 107 Tranh luận 2
Nêu hiện tượng của Thí nghiệm 2
Dựa vào thí nghiệm 2
Hiện tượng: Na tan dần và có khí xuất hiện
Câu hỏi trang 108 Tranh luận 1
Theo em, ethylic alcohol dùng để sản xuất đồ uống có cồn sẽ được điều chế theo cách nào?
Dựa vào cách điều chế và ứng dụn của ethylic alcohol
Ethylic alcohol được sản suất từ phản ứng lên men tinh bột hay phản ứng của khí ethylene tác dụng với nước.
Câu hỏi trang 108 Tranh luận 2
Hãy cho biết thêm một số ứng dụng của ethylic alcohol.
Dựa vào ứng dụng của ethylic alcohol
Ethylic alcohol có nhiều ứng dụng trong đời sống như: làm dung môi trong các ngành mĩ phẩm, dược phẩm,…; dùng làm nhiên liệu để đun nấu hay chạy một số động cơ,…; làm nguyên liệu sản xuất giấm ăn, rượu bia,…
Câu hỏi trang 108 Tranh luận 3
Em hãy cho biết thêm một số tác hại khi làm dụng rượu bia
Dựa vào kiến thức thực tế của bản thân
Rượu, bia nếu làm dụng sẽ làm ảnh hưởng xấu nhiều mặt: sức khỏe bị suy giảm, mất kiểm soát bản thân, dễ gây tai nạn giao thông và ảnh hhưởng đến việc học tập, công tác,…