Bài 24.11 trang 86, 87, 88, 89, 90, 91 SBT Hóa 11 - Kết nối tri thức: Acetic acid được điều chế bằng phương pháp lên men giấm từ dung dịch chất nào sau đây?...

Acetic acid được điều chế bằng phương pháp lên men giấm từ dung dịch chất nào sau đây?

A. C₂H₅OH. B. CH₃OH. C. CH₃CHO. D. HCOOH.

Phương pháp lên men được sử dụng từ thời xa xưa để làm giấm. Nguyên liệu thường dùng là các loại rượu như rượu gạo, rượu táo, rượu vang, … Quá trình lên men nhờ vi khuẩn acetobacter (men giấm) chuyển hoá ethanol thành acetic acid bởi oxygen trong không khí.

Acetic acid được điều chế bằng phương pháp lên men giấm từ dung dịch C₂H₅OH.

→ Chọn A.