Bài 24.25 trang 86, 87, 88, 89, 90, 91 SBT Hóa 11 - Kết nối tri thức: Nhiều acid hữu cơ tạo nên vị chua của các loại trái cây. Ví dụ: trong quả táo có chứa malic acid; trong quả nho...

Nhiều acid hữu cơ tạo nên vị chua của các loại trái cây. Ví dụ: trong quả táo có chứa malic acid; trong quả nho, quả me có tartric acid; trong quả chanh, cam có citric acid. Lấy cùng 1 mol các acid trên cho phản ứng với dung dịch Na₂CO₃ dư, acid nào tạo được thể tích khí lớn nhất? Viết phương trình hoá học, biết công thức cấu tạo của các acid trên là

Carboxylic acid phản ứng với Na₂CO₃ tạo muối. H trong chức –COOH bị thay bởi Na, ngoài ra sản phẩm còn có H₂O và CO₂.