Quan sát Hình 21.5 để trả lời Lời giải bài tập, câu hỏi câu hỏi trang 119 Câu số 2 Bài 21.Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi sách Công nghệ 11 - Cánh diều
Các dây chuyền thiết bị nào được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5
Quan sát Hình 21.5 để trả lời.
Quan sát Hình 21.5, ta thấy: Các dây chuyền thiết bị được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích:
- Máy cắt, nghiền, máy trộn tốc độ cao
- Máy nhồi đùn xúc xích chân không có hệ thống thắt nút vỏ tự động
- Hệ thống máy hấp tiệt trùng và xông khói xúc xích điều khiển tự động