Bài 3.14 SBT Hóa 12 - Chân trời sáng tạo: Độ tan trong nước của glucose ở 250C là 91 g trong 100 g nước và ở 500C là 244 g trong 100 g nước...

Độ tan trong nước của glucose ở 25⁰C là 91 g trong 100 g nước và ở 50⁰C là 244 g trong 100 g nước. Khối lượng glucose kết tinh thu được khi làm lạnh 172 g dung dịch glucose bão hòa ở 50⁰C xuống 25⁰C là bao nhiêu? Giả thiết khi làm lạnh, sự bay hơi nước xảy ra không đáng kể.

Dựa vào tính chất vật lý của glucose.

m_{glucose trong 172 g dung dịch} = \(\frac{{172,244}}{{344}} = 122g\)

→ m_nước = 172 - 122 = 50 (g)

m_{glucose hòa tan trong 50 g nước}= \(\frac{{50,91}}{{100}} = 45,5g\)

→ m_{glucose kết tinh} = 122 - 45,5 = 76,5 (g)