Dựa vào tính chất vật lí của protein. Hướng dẫn giải Bài 10.6 - Bài 10. Protein và enzyme trang 34, 35 - SBT Hóa 12 Kết nối tri thức.
Câu hỏi/bài tập:
Cho các protein sau: keratin (có ở tóc, móng); collagen (có ở da, sụn); myosin (có ở cơ bắp); hemoglobin (có ở máu) và albumin (có ở lòng trắng trứng). Có bao nhiêu protein có thể tan được trong nước tạo dung dịch keo?
Advertisements (Quảng cáo)
Dựa vào tính chất vật lý của protein.
Albumin, hemoglobin khi tan trong nước tạo dung dịch keo.