Dựa vào tính chất hóa học của sản phẩm thủy phân peptide. Hướng dẫn cách giải/trả lời Câu hỏi Luyện tập 2 trang 49 SGK Hóa 12 Cánh diều Bài 7. Peptide - protein và enzyme.
Trả lời câu hỏi Luyện tập 2 trang 49 SGK Hóa 12 Cánh diều
Dung dịch thu được sau khi thủy phân hoàn toàn một peptide với kiềm có phản ứng màu biuret không? Vì sao?
Advertisements (Quảng cáo)
Dựa vào tính chất hóa học của sản phẩm thủy phân peptide
Dung dịch thu được sau khi thủy phân hoàn toàn một peptide với kiềm không có phản ứng màu biuret. Vì sau khi thủy phân các liên kết peptide bị cắt đứt và chuyển hóa thành muối nên không có phản ứng màu biuret.