Dựa vào kiến thức đã học. Trả lời Câu hỏi 3 trang 71 SGK Khoa học 5 Kết nối tri thức - Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm.
Câu hỏi/bài tập:
Theo em, việc bảo quản sữa chua sau khi ủ trong ngăn mát tủ lạnh có tác dụng gì?
Dựa vào kiến thức đã học
Vì nếu để ở nhiệt độ thường tạo điều kiện cho vi khuẩn lac-tic phát triển và lên men kiến cho sữa bị chua hơn, hương vị không còn thơm ngon.