Bài 10. Thực Hành : Món rán – Câu 2 trang 60 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn . Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán ? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì ?
Advertisements (Quảng cáo)
Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán ? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì ?
Nguyên liệu động vật : Thịt nạc, thịt cua, tôm tươi, trứng
Nguyên liệu thực vật : Khoai môn, su hào, cà rốt, miến, chanh, tỏi ớt, mộc nhĩ, bánh đa nem, hành khô, tiêu, nước mắm đường…
Khi sơ chế cần lưu ý :
Advertisements (Quảng cáo)
Thịt : phải thái mỏng, băm nhỏ
Tôm : bóc vỏ, xe lưng, lấy chỉ đất, xát muối rửa thật sạch
Su hào cà rốt muôn giữ độ giòn rửa cắt thái rồi ngâm đường