Câu hỏi trang 60 Mở đầu (MĐ)
Quan sát Hình 9.1 và cho biết những người dưới đây đang làm các công việc gì?
Quan sát hình ảnh và vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Nghề nghiệp của những người trong hình:
|
Hình |
Nghề nghiệp |
|
a |
Thợ làm bánh |
|
b |
Tư vấn dinh dưỡng |
|
c |
Đầu bếp |
|
d |
Trải nghiệm ẩm thực |
|
e |
Pha chế |
|
g |
Công nghệ thực phẩm |
Câu hỏi trang 62 Khám phá (KP)
Cho biết bản thân có thể đáp ứng được những khả năng nào trong Bảng 9.2?
Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi.
Bản thân em có thể đáp ứng được khả năng sau:
- Lựa chọn được thực phẩm phù hợp và an toàn khi chế biến món ăn.
- Tính toán được chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước.
- Chăm chỉ, sạch sẽ, cẩn thận, chịu khó.
Câu hỏi trang 63 Khám phá (KP)
Em có thể đáp ứng được những tiêu chí nào trong Bảng 9.4?
Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Em có thể đáp ứng được những tiêu chí sau:
- Thích chế biến, sáng tạo món ăn.
- Thích gặp gỡ, trao đổi và phục vụ ăn uống cho người khác.
- Thích chụp ảnh, đọc và bình luận về các món ăn.
Câu hỏi trang 64 Khám phá (KP)
Hãy đánh giá sự phù hợp của bản thân dựa vào sự đáp ứng khả năng và sở thích đối với công việc liên quan đến chế biến thực phẩm.
Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Đánh giá sự phù hợp của bản thân dựa vào sự đáp ứng khả năng và sở thích đối với công việc liên quan đến chế biến thực phẩm:
- Em cảm thấy mình có khả năng và kỹ năng cần thiết để thực hiện các nhiệm vụ trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.
- Em có đam mê và sở thích về việc nấu nướng và chế biến thực phẩm.
- Em có thể tự nhận ra mình có khả năng làm việc một cách cẩn thận và tỉ mỉ.
- Em có sức khỏe tốt để thực hiện công việc đòi hỏi thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm và các thiết bị nấu nướng.
- Em có khả năng sáng tạo và muốn thử nghiệm với các công thức và phương pháp nấu nướng mới.
Câu hỏi trang 64 Luyện tập (LT)
Kể tên và mô tả đặc điểm của nghề liên quan đến chế biến thực phẩm được minh họa ở Hình 9.1. Những nghề này có yêu cầu đổi với người lao động như thế nào?
Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi
Advertisements (Quảng cáo)
* Các nghề ở hình 9.1 là:
|
Hình |
Nghề nghiệp ADVERTISING |
|
a |
Thợ làm bánh |
|
b |
Tư vấn dinh dưỡng |
|
c |
Đầu bếp |
|
d |
Trải nghiệm ẩm thực |
|
e |
Pha chế |
|
g |
Công nghệ thực phẩm |
* Yêu cầu đối với người lao động:
- Năng lực:
+ Có kiến thức cơ bản.
+ Có kỹ năng sử dụng dụng cụ, vận hành thiết bị.
+ Có đủ sức khỏe
- Phẩm chất:
+ Yêu thích công việc, có trách nhiệm
+ Làm việc trung thực, khoa học, kiên trì.
+ Có ý thức đảm bảo an toàn lao động.
Câu hỏi trang 64 Vận dụng (VD)
1. Hãy tìm hiểu một số cơ sở đào tạo tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, trung tâm giáo dục nghề nghiệp về các chuyên ngành liên quan đến công việc chế biến thực phẩm.
2. Trong các ngành nghề liên quan đến thực phẩm, em thích học ngành nghề nào? Hãy lập kế hoạch học tập sau khi tốt nghiệp trung học cơ sở phù hợp với ngành nghề đó.
Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
1.
- Các trường đào tạo ngành công nghệ thực phẩm:
+ Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM
+ Học viện Nông nghiệp Việt Nam
+ Trường Đại học Mở Hà Nội
+ Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn
+ Trường ĐH Công nghiệp Hà Nội
+ Trường Đại học Công nghệ Đồng Nai
+ Trường Đại Học Nông Lâm Huế
- Các trung tâm, cơ sở đào tạo đầu bếp uy tín:
+ Trường dạy nghề ẩm thực Netspace đào tạo nghề bếp
+ Học nấu ăn tại trung tâm hướng nghiệp Á Âu TP.HCM
+ Học nghề bếp tại Trường Trung cấp nghề quản lý khách sạn Việt Úc
+ Trung cấp Nghề nấu ăn - Nghiệp vụ du lịch và thời trang Hà Nội
+ Trung tâm dạy nấu ăn Quả táo vàng
2.
* Trong các ngành nghề liên quan đến thực phẩm, em thích học ngành nghề quản lý nhà hàng hoặc khách sạn.
* Sau khi tốt nghiệp trung học cơ sở, em có thể lên kế hoạch học tập bằng cách:
- Học các môn học như toán, hóa, sinh học và tiếng Anh để có nền tảng vững chắc cho việc học tập tiếp theo.
- Nghiên cứu về các trường đại học, cao đẳng hoặc trung tâm đào tạo nghề nghiệp cung cấp các chương trình học liên quan đến ngành thực phẩm.
- Tham gia các khóa học, hội thảo hoặc các hoạt động ngoại khóa liên quan đến ẩm thực và thực phẩm để nâng cao kiến thức và kỹ năng của mình.
- Kết bạn với những người đã làm việc trong ngành và tìm hiểu về kinh nghiệm của họ để có cái nhìn sâu sắc về ngành nghề mà em muốn theo đuổi.