Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi. Trả lời Câu hỏi Luyện tập trang 13 SGK Công nghệ 9 Cánh diều - Bài 2. Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
Câu hỏi/bài tập:
Đối với rau, quả tươi trước khi chế biến nên sử dụng biện pháp bảo quản nào để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng?
Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi.
Rau, quả tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ thấp để giảm tốc độ hao hụt vitamin và chất dinh dưỡng khác.