Câu hỏi trang 109 Mở đầu
Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ khoảng 2% - 5%, thường được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn và còn nhiều ứng dụng khác. Acetic acid có cấu tạo như thế nào? Hợp chất này có tính chất và ứng dụng gì trong đời sống?
Dựa vào tính chất của các acid đã học trong khoa học tự nhiên 8
Acetic acid có nhóm – COOH, hợp chất nàu có tính chất acid và nhiều ứng dụng trong đời sống.
Câu hỏi trang 109 Tranh luận
Quan sát Hình 25.1, hãy nêu nhận xét về công thức cấu tạo của acetic acid.
Dựa vào hình 25.1
Trong phân tử acetic acid có nhóm –COOH
Câu hỏi trang 110 Tranh luận 1
Theo em, những thông tin nào cho biết acetic acid nặng hơn nước và tan vô hạn trong nước.
Dựa vào tính chất vật lý của acetic acid
Acetic acid nặng hơn nước dựa vào khối lượng riêng là 1,045 g/ml
Acetic acid tan vô hạn trong nước vì trong phân tử acetic acid có nhóm –COOH tan vô hạn trong nước.
Câu hỏi trang 110 Tranh luận 2
Quan sát Hình 25.3, em hãy giải thích hiện tượng của Thí nghiệm 1
Dựa vào hình 25.3
Hiện tượng: quỳ tím chuyển sang màu hồng đỏ
Giải thích: vì acetic acid có tính acid nên làm quỳ tím chuyển màu hồng đỏ
Câu hỏi trang 110 Luyện tập
Hãy trình bày cách phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau: acetic acid, ethylic alcohol, sodium hydroxide
Dựa vào tính chất hóa học của 3 dung dịch
Sử dụng quỳ tím để phân biệt 3 dung dịch:
Acetic acid làm quỳ tím chuyển sang màu hồng đỏ
Sodium hydroxide làm quỳ tím chuyển sang màu xanh
Ethylic alcohol không làm quỳ tím chuyển màu.
Câu hỏi trang 110 Tranh luận 3
Tiến hành thí nghiệm 2 và nêu hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm.
Dựa vào thí nghiệm 2
Hiện tượng:
- ống nghiệm 1: đá vôi tan dần, có bọt khí xuất hiện
Advertisements (Quảng cáo)
- ống nghiệm 2: mẩu kẽm tan dần, có bọt khí xuất hiện
- ống nghiệm 3: bột copper(II) oxide tan dần
- ống nghiệm 4: dung dịch chuyển từ màu hồng sang không màu.
Câu hỏi trang 111 Luyện tập
Viết các phương trình hóa học xảy ra khi cho acetic acid lần lượt tác dụng với barium carbonate, magnesium, zinc oxide, calcium hydroxide.
Dựa vào tính chất hóa học của acetic acid
PTHH:
2CH3COOH + BaCO3 \( \to \)(CH3COO)2Ba + CO2 + H2O
2CH3COOH + Mg \( \to \)(CH3COO)2Mg + H2
2CH3COOH + ZnO \( \to \) (CH3COO)2Zn + H2O
2CH3COOH + Ca(OH)2 \( \to \) (CH3COO)2Ca + 2H2O
Câu hỏi trang 111 Tranh luận 1
Viết phương trình hóa học của phản ứng đốt cháy acetic acid
Dựa vào tính chất hóa học của acetic acid
Phương trình đốt cháy acetic acid: CH3COOH + 2O2 \( \to \) 2CO2 + 2H2O
Câu hỏi trang 111 Tranh luận 2
Tên gọi của phản ứng ở thí nghiệm 3 là gì? Cho biết tên gọi chung của sản phẩm
Dựa vào thí nghiệm 3
Tên gọi của phản ứng 3 là phản ứng ester hóa. Tên gọi chung của sản phẩm là hợp chất ester
Câu hỏi trang 112 Tranh luận 1
Hãy cho biết để tạo ra giấm ăn từ ethylic alcohol thì cần phải có những nguyên liệu nào?
Dựa vào phương pháp điều chế và ứng dụng của acetic acid
Ethylic alcohol có thể điều chế ra giấm ăn bằng phương pháp lên men trong không khí chứa oxygen.
Câu hỏi trang 112 Tranh luận 2
Tìm hiểu thông tin, em hãy cho biết một số ứng dụng của acetic acid trong đời sống
Dựa vào ứng dụng của acetic acid
Ứng dụng acetic acid là: giấm ăn, chất dẻo, tơ nhân tạo, dược phẩm,…
Câu hỏi trang 112 Vận dụng
Giấm được xem là một loại gia vị trong chế biến thực phẩm,… Từ thực tế trong đời sống, em hãy cho biết thêm một số ứng dụng khác của giấm.
Dựa vào tính chất của giấm ăn
Ứng dụng khác của giấm: làm dược phẩm, chất dẻo,…