Dựa vào kiến thức của bản thân. Lời giải Câu hỏi Vận dụng trang 91 SGK Công nghệ 12 Kết nối tri thức - Bài 18. Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản - chế biến thức ăn thủy sản.
Câu hỏi/bài tập:
Đề xuất một loại thức ăn thủy sản được chế biến nhờ ứng dụng công nghệ sinh học cho một loài thủy sản đang được nuôi phổ biến ở địa phương em.
Dựa vào kiến thức của bản thân
Loại thức ăn thủy sản ứng dụng công nghệ sinh học cho cá tra:
- Bột cá: Sử dụng men vi sinh để lên men bột cá, giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng, axit amin thiết yếu và giảm thiểu chất thải.
- Đậu nành: Sử dụng enzyme protease để thủy phân protein đậu nành, giúp cá tra dễ tiêu hóa hơn.
- Ngũ cốc: Bổ sung enzyme amylase và lipase để thủy phân tinh bột và chất béo trong ngũ cốc, giúp cá tra hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
- Prebiotic và probiotic: Kích thích hệ vi sinh vật đường ruột phát triển, tăng cường miễn dịch cho cá tra.