Một số triglyceride có trong mỡ động vật và dầu thực vật: stearic acid, palmitic acid, oleic acid. Vận dụng kiến thức giải Câu hỏi 2 trang 10 SGK Hóa 12 Cánh diều Bài 1. Ester - Lipid.
Trả lời câu hỏi 2 trang 10 SGK Hóa 12 Cánh diều
Hãy cho biết sự khác nhau về đặc điểm cấu tạo của triglyceride chủ yếu có trong mỡ động vật và dầu thực vật.
Một số triglyceride có trong mỡ động vật và dầu thực vật: stearic acid, palmitic acid, oleic acid, linloeic acid
Đặc điểm cấu tạo: được tạo thành từ acid béo no và acid béo không no (có 1 hoặc 2 liên kết pi trong mạch carbon gốc acid)