Dựa vào tính chất vật lý của chất béo. Vận dụng kiến thức giải Câu hỏi Luyện tập 1 trang 11 SGK Hóa 12 Cánh diều Bài 1. Ester - Lipid.
Trả lời câu hỏi Luyện tập 1 trang 11 SGK Hóa 12 Cánh diều
Khi cho dầu, mỡ vào nước sẽ có hiện tượng gì xảy ra? Giải thích.
Advertisements (Quảng cáo)
Dựa vào tính chất vật lý của chất béo
Khi cho dầu, mỡ vào nước sẽ không tan trong nước, và nổi trên mặt nước. Vì dầu, mỡ không có liên kết hydrogen nên không tan trong nước, khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên nổi trên mặt nước.