Dựa vào tính chất hóa học của các nhóm chức đã học. Hướng dẫn trả lời Câu hỏi Mở đầu trang 27 SGK Hóa 12 Cánh diều Bài 4. Tính chất hóa học của carbohydrate.
Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 27 SGK Hóa 12 Cánh diều
Để chế tạo gương soi, ruột phích (ruột thủy tinh), người ta phủ lên thủy tinh một lớp bạc mỏng. Lớp bạc mỏng này thường được tạo thành từ phản ứng tráng bạc của glucose.
a) Glucose tham gia phản ứng tráng bạc do có nhóm chức nào trong phân tử
b) Ngoài glucose, các hợp chất carbohydrate khác như fructose, saccharose có phản ứng tráng bạc không? Vì sao?
Dựa vào tính chất hóa học của các nhóm chức đã học
a) Glucose tham gia phản ứng tráng bạc do có nhóm – CHO trong phân tử
b) Ngoài glucose, các hợp chất fructose có phản ứng tráng bạc. Vì trong môi trường base fructose chuyển hóa thành glucose.