Khi thay thế nhóm OH ở nhóm carboxyl (-COOH) của carboxylic acid bằng nhóm –OR’ thì được ester. Hướng dẫn trả lời Câu hỏi Hoạt động trang 6 SGK Hóa 12 Kết nối tri thức Bài 1. Ester - Lipid.
Trả lời câu hỏi Hoạt động trang 6 SGK Hóa 12 Kết nối tri thức
Nhiều ester có trong tự nhiên là nguyên liệu để sản xuất hương liệu, mĩ phẩm. Hãy nhận xét đặc điểm chung về cấu tạo của các ester dưới đây:
- Khi thay thế nhóm OH ở nhóm carboxyl (-COOH) của carboxylic acid bằng nhóm –OR’ thì được ester. Trong đó R’ là gốc hydrocarbon.
- Ester đơn chức có công thức chung là RCOOR’, trong đó R là gốc hydrocarbon hoặc H và R’ là gốc hydrocarbon.
Các ester trên đều có công thức chung là RCOOR’ (với R và R’ là gốc hydrocarbon).