Cellulose và tinh bột bị thuỷ phân dưới tác dụng của enzyme hoặc acid. Giải chi tiết Câu hỏi trang 30 SGK Hóa 12 Kết nối tri thức Bài 6. Tinh bột và cellulose.
Trả lời câu hỏi trang 30 SGK Hóa 12 Kết nối tri thức
Tại sao tinh bột và cellulose đều có thể dùng để sản xuất ethanol?
Cellulose và tinh bột bị thuỷ phân dưới tác dụng của enzyme hoặc acid. Cellulose và tinh bột bị thuỷ phân hoàn toàn tạo thành glucose.
Glucose có phản ứng lên men tạo ethanol:
Dưới tác dụng của enzyme, tinh bột và cellulose bị thủy phân đều tạo glucose. Glucose tiếp tục bị lên men tạo ethanol. Do đó tinh bột và cellulose đều có thể dùng để sản xuất ethanol.
