Đọc thông tin ở trên, quan sát hình 3. Gợi ý giải Câu hỏi 8 trang 70 SGK Khoa học 5 Kết nối tri thức - Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm.
Câu hỏi/bài tập:
Đọc thông tin ở trên, quan sát hình 3 và trả lời câu hỏi: Vì sao cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng)?
Đọc thông tin ở trên, quan sát hình 3
Việc cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng) nhằm cung cấp vi khuẩn lactic, làm cho sữa chua lên men và chua đặc. Vi khuẩn lactic trong sữa chua giúp biến đổi lợi ích hóa học của sữa, tạo thành axit lactic, làm cho sữa chua đặc và chua.