Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt nón nấu – Câu 1 trang 41 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn. Công dụng của bột mì trong món ăn ?
Công dụng của bột mì trong món ăn ?
Hướng dẫn trả lời
– Tinh bột là chất tạo độ đặc – độ chắc
– Tinh bột là chất kết dính trong các loại thực phẩm chế biến
– Tinh bột tạo độ đục cho nhân bánh dạng kem
– Tinh bột tạo độ bóng cho các loại hạt
Advertisements (Quảng cáo)
– Trong các loại làm bánh Tinh Bột Là tác nhân chảy
– Tinh bột là chất làm bền bọt cho các loại kẹo dẻo
– Tinh bột là chất tạo Gel trong các loại kẹo gum
– Tinh bột cũng là tác nhân tạo hình cho các sản phẩm thịt, và thức ăn cho vật nuôi trong nhà – thú cưng.
– Tinh bột là chất ổn định trong các sản phẩm đồ uống
– Tinh bộ giúp làm đặc các loại nước thịt, nhân bánh và súp