Bài 7. Tinh bột
\(C{O_2}\buildrel {(1)} \over \longrightarrow {\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n}\buildrel {(2)} \over \longrightarrow {C_{12}}{H_{22}}{O_{11}}\buildrel {(3)} \ove
Nêu những đặc điểm cấu trúc của amilozơ, amilopectin và sự liên quan giữa cấu trúc với tính chất hóa học của tinh bột.
A. Chúng thuộc loại cacbonhiđrat