Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản – Câu 2 trang 148 SGK Công nghệ 10. Trình bày các bước trong công nghiệp chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt.
Trình bày các bước trong công nghiệp chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt.
Thu hái quả cà phê -> phân loại, làm sạch -> bóc vỏ quả -> ngâm ủ (lên men) -> rửa nhớt -> làm khô -> cà phê thóc -> xát bỏ vỏ trấu -> cà phê nhân -> đóng gói -> bảo quản -> sử dụng.