Dựa vào cấu tạo của amylopectin và amylose. Phân tích, đưa ra lời giải Bài 6.19 - Bài 6. Tinh bột và cellulose trang 21, 22, 23 - SBT Hóa 12 Kết nối tri thức.
Câu hỏi/bài tập:
Tại sao amylopectin dễ tiêu hóa hơn amylose?
Advertisements (Quảng cáo)
Dựa vào cấu tạo của amylopectin và amylose.
Cấu trúc phân nhánh của amylopectin tạo điều kiện cho enzyme tiêu hóa như amylase tiếp xúc dễ dàng hơn, làm tăng tốc độ tiêu hóa.