Bài 6.21 SBT Hóa 12 - Kết nối tri thức: Mô tả quá trình chuyển hóa tinh bột thành ethanol trong sản xuất nhiên liệu sinh học và vai trò của các enzyme trong quá...

Mô tả quá trình chuyển hóa tinh bột thành ethanol trong sản xuất nhiên liệu sinh học và vai trò của các enzyme trong quá trình này.

Dựa vào phản ứng lên men tinh bột

Quá trình chuyển hóa tinh bột thành ethanol bao gồm hai giai đoạn chính: thủy phân tinh bột thành glucose bằng enzyme amylase; sau đó glucose được lên men bằng các loại men tương ứng (enzymas) để tạo ra ethanol và CO₂. Các enzyme đóng vai trò xúc tác cho các phản ứng thủy phân và lên men.