Chất béo không no ở dạng lỏng. Trả lời Câu hỏi 1 trang 11 SGK Hóa 12 Cánh diều Bài 1. Ester - Lipid.
Trả lời câu hỏi 1 trang 11 SGK Hóa 12 Cánh diều
Vì sao phản ứng hydrogen hóa lại chuyển hóa được các chất béo lỏng thành chất béo rắn.
Chất béo không no ở dạng lỏng, chất béo no ở dạng rắn
Trong gốc acid béo không no có phản ứng cộng với hydrogen để thành gốc acid no, nên các chất béo lỏng được chuyển hóa thành chất béo rắn.