Glucose có nhóm – OH và – CHO. Giải chi tiết Câu hỏi Luyện tập trang 29 SGK Hóa 12 Cánh diều Bài 4. Tính chất hóa học của carbohydrate.
Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 29 SGK Hóa 12 Cánh diều
Phản ứng tráng bạc thể hiện tính chất của nhóm chức nào trong phân tử glucose? Vì sao fructose cũng có tính chất này?
Glucose có nhóm – OH và – CHO
Phản ứng tráng bạc thể hiện tính chất của nhóm – CHO trong phân tử glucose. Trong môi trường kiềm (dung dịch NH3) nhóm – CO của phân tử fructose chuyển hóa thành – CHO của phân tử glucose nên cũng có phản ứng tráng bạc.