Tham khảo quy trình làm sữa chua. Phân tích và giải Câu hỏi trang 62 Câu hỏi 1 - Bài 13. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm.
Câu hỏi/bài tập:
Vì sao khi làm sữa chua cần cho sữa chua vào sữa tươi?
Tham khảo quy trình làm sữa chua
Cho thêm sữa chua làm men cái chứa các vi sinh vật lên men là vi khuẩn lactic.